Malzprodukte aus biologisch angebauter Gerste

Das unersetzliche Backhilfsmittel

malzprodukte-bio_banner1

Das flüssige Bio-Nährmalzextrakt überzeugt mit einem intensiven Malzaroma ganz ohne Enzymaktivität. Unser flüssiges Bio-Backmalz besticht als garantiert reines dickflüssiges Backhilfsmittel. Es verbessert die Triebfähigkeit, sorgt für eine ausgeglichene ansprechende Bräunung, hält den Teig elastisch und verlängert die Frischhaltungsdauer erheblich. In Mehlform bieten wir vielfältige Erzeugnisse an. Zum einen das Diastasemalzmehl als Rohstoff, der in seiner Eigenschaft eine hohe Enzymkapazität aufweist und somit den Aufschluss und Abbau von Stärke intensiviert. Sein Einsatz ist unkompliziert. Er bewirkt eine tiefe Bräunung und eine rösche Krustenbildung. Im Weiteren stellen wir geröstetes Bio-Malzmehl in EBC 1000 her. Es ist natürlich, ohne Zusatzstoffe und entfaltet eine organische Farbgebung und köstliche Röstaromen.